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美团大数据:常州人喜甜嗜辣,全年有49573单备注加辣

发布时间 2019-01-2111:25   来源 常州晚报   编辑 jaj   责任编辑王小明
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????“民以食为天”,“药补不如食补”,“病从口入”……中国人对健康的概念始终和“吃”脱不开干系。

????吃的问题映射出我们这个时代诸多社会问题,许多人不是被疾病打败,而是受困于无知,受累于不健康的生活方式。

????据中国健康传媒集团健康大数据中心、舆情中心的监测数据显示:养生、外卖、减肥位列今年十大热点前五位。

????为此,本报记者联系了四位本地专家来讲讲,这三个和吃有关的热点问题,为您解读吃的正确姿态。

????去年常州公安破获10亿元保健品诈骗案

????专家提醒:三大错误心理让“保健品欺诈”有机可乘

????为了健康,我们似乎陷入了全民养生的怪圈。

????近日,知名自媒体“丁香医生”发布了文章《百亿保健帝国权健,和它阴影下的中国家庭》,一时网络上掀起了揭露保健品骗局的热潮。

????在常州,像权健这样的“保健品会销欺诈”案件同样存在。去年,常州市公安局破获了一起大型保健品诈骗案,2017年全年销售额高达10亿元。

????这不是孤立的个案,这也不是老年人独有的悲剧,每个年龄阶段都会因为健康问题引发焦虑感。

????人们用养生对抗焦虑,会在吃上采用错误的方式:老年人吃保健品对抗疾病,中年人用中药养生对抗衰老,年轻人靠奶茶蛋糕对抗压力。

????中国人民解放军联勤保障部队第904医院常州院区(原102医院)精神科副主任蔡占魁表示,信息时代节奏快,每天都有无数的新事物、新名词诞生,信息不断去中心化,很多人对信息无从取舍,容易为貌似科学、权威的事物买单。

????“别说老年人了,即便你年纪不大,接受过高等教育,如果有以下三种心理,还是会被骗子有机可乘。”

????首先是走捷径的心理。“生了病按照医嘱进行药物治疗,往往需要一个过程,如果你不够有耐心,或者不听从医嘱,急功近利想走捷径,追求短时间内达成目的,遇到保健品虚假夸大宣传,就会更容易动心。”

????蔡占魁说,期待外界力量改变自己的惰性心理同样不可取。“像一些慢性病,更多需要内在力量驱动,通过改变自己的生活方式,比如锻炼身体来改善疾病。但是你有惰性,保健品就成为你偷懒的最好理由。”

????最后,从众心理也是人们被欺骗的原因。“在朋友圈,有些微商不断发出虚假的顾客评价,营造一种人人都在买养生产品的假象,有些人就可能不由自主地被吸引过去。如果一个圈子里的人都在买一样东西,你也很难不被影响。” 蔡占魁说。

????平衡膳食是健康的基准,保健品不是必需品

????专家提醒:保健品不能替代药物起到治疗作用

????大多数人自我感觉的“身体不适”只是每个人心理及生理的疲倦期,并没有病理上的问题。你非要求心安,其实选择正规、适合自己的保健品并不难。

????国家食药监局对保健品的严格定义是:具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,明确不能代替药物,不以治疗疾病为目的。

????“平衡膳食,是健康的基准,保健品并不是必要的。现实生活中如果做不到,可以通过膳食补充剂这类保健品保障健康。”市一院药事科副主任药师夏宗玲表示,选择保健品要认准包装上的保健食品标志,正规的保健品都有对应的准批文号。

????“想选择疗效可靠的保健品,应到信誉可靠、质量有保障的商场、药店购买。”夏宗玲强调,不要过分相信广告宣传,不要相信绝对性用语,个别案例不能作为普遍现象,更不能相信包治百病的夸大宣传。

????现在补养类保健品受到中年人的青睐,一些商家会打着中药养生的旗号贩卖健康概念。“但中药是不能当作保健品服用的,像人参、鹿茸、灵芝这类药食同源的保健品,虽可以起到一定的补养作用,但是依旧不能替代药物起到治疗作用。”夏宗玲说。

????大数据显示常州人喜甜嗜辣,爱喝奶茶

????专家提醒:别忽略外卖背后的健康安全隐患

????“中午吃什么?”这是困扰大部分上班族的问题。自从有了外卖APP,这个问题似乎迎刃而解。

????常州行知云商食品有限公司是负责美团外卖配送的公司之一,负责人李亮表示,2018年公司在常州地区的外卖量达到日均一万单,这些年保持增长趋势。

????“网络外卖发展十年不到,年轻人是消费主流群体,节奏变快,生活变懒,是外卖兴起的原因。”常州大学食品质量和安全专业系主任邹平表示,外卖首先追求的是口感和便捷,营养和健康也是考虑之一,但不是最重要的,长期食用可能会有一些隐患。

????“现在不少中式外卖是二次加工的形式,像洋快餐一样,使用速食包进行标准化作业后从中央厨房配送到各个点。”邹平说,有良心的商家会采购好品质的速食包,但是也有商家为了控制成本购买低劣的速食包,你无法追溯食材和配料的来源。“速食包里是不是过期肉,酱油是不是焦糖色素调配出来的,还有一些不知名的酱料,这些都不可控。”

????美团2018大数据统计了全国部分城市的几项饮食偏好,甜和辣最引人注目。“常州人喜甜,外卖奶茶以16倍取胜咖啡。常州人爱加辣,全年有49573单备注加辣,比不辣的多5000单。”美团江苏区相关媒体负责人说。

????无论喜甜还是嗜辣,重口味都不是好事,人们吃东西越来越追求口腹之欲,而不是营养。

????“奶茶配料中就含有糖分,哪怕不放糖,依旧会有糖的摄入。”邹平介绍,《中国居民膳食指南(2016)》首次提出对添加糖摄入量进行限制,每日不超过50克,最好限制在25克以内。

????“500毫升的水至少要加15克左右的糖才会感到一点甜味,如果是奶茶,要综合掉一点苦味,糖分至少翻倍。每天喝一杯奶茶,糖分摄入轻松超过标准值,很容易引发肥胖。”

????邹平说,像龙虾、火锅、卤菜这些,商家为了让你在味觉上达到极致体验,配料会重盐、油、糖,甚至加一些非法添加剂,久而久之你的口味会发生改变,清淡健康的食物就无法吸引到你。

????即便外卖安全营养又有保障,外卖包装盒也存在安全隐患。“外卖的包装盒80%以上是淘宝上购买的,很少会有安全监测报告,纸包装盒是否有荧光增白剂,塑料容器是否会在加热过程中释放增塑剂,这些都是未知的。”邹平说。

????引发代谢性疾病,肥胖给健康亮起黄灯

????专家提醒:病从口入,没有健康的胖子

????“每天一杯奶茶的习惯很不好,像这样的不良的生活方式和行为是引发慢性病的重要原因。二十年前,我们国家还是营养不良的大趋势;才二十年,这一切就翻转过来了。”市三院内分泌科副主任医师、医学博士张凡感叹。

????医学界把高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症形容为“死亡四重奏”,肥胖容易导致这4种代谢性疾病以及脂肪肝。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示,中国现有确诊糖尿病、高血压等慢性病患者近3亿人,86%的中国人死亡原因正是慢性病所导致。

????张凡解释,代谢综合征(MS)是以中心性肥胖、胰岛素抵抗(IR)、高血压、高甘油三酯、高胆固醇、糖耐量下降或2型糖尿病为主要临床表现的一个症候群。

????代谢综合征不仅可以增加糖尿病和心脑血管病的发病危险,同时也增加了心脑血管病的死亡率和致残率。

????“肥胖只是一个前驱情况,预示着未来可能会出现代谢综合征。”张凡说,体重并不完全是衡量肥胖的标准,即便一个人看上去不胖,但是做人体成分分析后,很可能会发现肌肉比重不足,体脂百分比超标。

????“体脂百分比男性超过20%,女性超过28%,就是一个‘隐形的胖子’。”张凡说,她遇到最小的脂肪肝患者才4岁,体重40斤也在标准范围内,但做了人体成分分析,发现体脂超标了20%。

????“这孩子就是一直吃各种垃圾食品,喝碳酸饮料。所以说‘病从口入’,摄入过量的热量容易导致肥胖,而肥胖则是健康的黄灯信号。”张凡说,很多患者直到身体出现状况才来医院,减肥就成了首要任务。然而“管住嘴”并不容易,“迈开腿”更难。

????“我们脂肪肝门诊可以做到多学科联合诊疗帮助患者减肥,减少慢病危害,重塑健康生活。”张凡介绍,患者到三院脂肪肝中心来就诊,临床医师、营养师、健康管理师以及心理咨询师会集中到一起,多学科、多对一地进行诊疗,给出个性化诊疗方案。

????“只要严格按照我们的方案来的人,一个月可以减5斤以上脂肪。去年3月开到现在,500多位患者在这里建了档案,我们一直在跟踪他们的健康数据。” 赵霅煜 文 夏敏 制图

????来源:常州晚报

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